En un estudio de revisión, que analizó 107 artículos de modelos preclínicos, clínicos, humanos y animales sobre la miel y la diabetes mellitus, evidenció que la miel podría disminuir la glucemia en ayunas, aumentar el péptido C en ayunas y el péptido C posprandial y tiene un índice glicémico más bajo.
Sin embargo no hay suficientes datos de análisis de su consumo a largo plazo y en su mayoría son estudios realizados en animales. Por tanto es necesario realizar más investigaciones, puesto que su aporte de calorías desplaza el consumo de carbohidratos y alimentos que aportan más nutrientes al organismo y que tienen una respuesta glicémica controlada.
Es indispensable que las personas evalúen con su médico la posibilidad del consumo de la miel, dependiendo de las condiciones particulares de cada individuo. Sin embargo es un alimento con un alto poder glicémico debido a su contenido de glucosa y fructuosa.
Referencia bibliográfica:
