La recomendación de la OMS es el consumo de 400g de frutas y verduras al día(1). Pero para llevarlo a una realidad práctica se utiliza la recomendación de establecer porciones en medidas caseras para favorecer un consumo más real.
Una porción de fruta de referencia es de 80g semejante al tamaño de una manzana o una pelota de tenis(2), en frutas grandes como la piña se puede medir como una rodaja, en las medianas como las ciruelas se puede tomar 2 unidades de referencia, y en las pequeñas como las uvas puede ser una taza o 10 unidades.
Existen diferentes tablas de composición de alimentos y listas de intercambios que sugieren tamaños de porciones similares para cada fruta, en promedio el aporte de calorías de una porción debe ser 54 kcal(2).
Referencias bibliográficas:
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OMS. Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud: Fomento del consumo mundial de frutas y verduras. (Sitio de internet). Recuperado septiembre 15 de 2019. Disponible en: https://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/es/
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Idárraga A. Et al. Guía práctica para aprender a comer. Fundación Colombiana del Corazón. Yataro. 1ra Edición. 2018.
