Lo ideal es reconocer el sabor natural de los alimentos sin intentar modificarlos por adiciones o mezclas.
Sin embargo, si son de la misma naturaleza (ejemplo: las frutas), podría ser una buena estrategia para acentuar, resaltar o mejorar sabores en la combinación.
Sumado a ello, lo interesante de optar por combinaciones es que se garantiza una más alta variedad de vitaminas y de interacciones de nutrientes que pueden potencializar su efecto al ser combinados.
Algunas publicaciones en redes han señalado que es malo consumir ciertos jugos por su nivel de acidez, sin embargo, el organismo cuenta con diferentes rutas de desintoxicación con el fin de neutralizar su ph normal (7,35 – 7,45)
Referencias bibliográficas:
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Berdanier C. (2008). Interacciones entre nutrientes. Berdanier C. et al. Nutrición y alimentos. (pag 196-200). Mexico: McGrawHill
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Water R. Electroytes andd acid-base balance. Essential of human nutrition. Oxford: University Press. 2002. P 107 – 121
